در سال‌های اخیر، رژیم گیاه‌محور یا گیاه‌خواری به یکی از محبوب‌ترین و سالم‌ترین سبک‌های زندگی تبدیل شده است. این رژیم که عمدتاً بر مصرف مواد غذایی گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، دانه‌ها و مغزها تأکید دارد، می‌تواند مزایای زیادی برای سلامت بدن و حتی محیط زیست داشته باشد. در این مقاله، به صورت دقیق و علمی به بررسی مزایای رژیم گیاه‌محور، مضرات مصرف محصولات حیوانی و معرفی منابع جایگزین سالم می‌پردازیم.